En méditerranéenne que je suis je fais souvent des tomates farcies de la manière suivante :
- je fais tremper du pain de mie dans du lait -bien égoutter -
- dans un saladier je mets la chair à saucisse mélangée à du veau (moins gras), le pain de mie, un oeuf entier, ail, thym, persil,
- je garnis mes tomates évidées de cette préparation et j'enfourne
A déguster avec une pollenta crémeuse ... Miam.. Miam ...
Je me sers de la même préparation pour les pâtes à la bolognaise (je forme alors des boulettes que je roule dans la farine et que je cuis dans l'huile et que j'incorpore dans les spaghettis - je verse une petite boite de sauce tomate (Panzani à la viande rôtie) sur le tout ... on en redemande ...
Zaza
retour sur http://provinfos.blogspot.com
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Remarque : Seul un membre de ce blog est autorisé à enregistrer un commentaire.